德山美酒品质篇:软绵味长“神仙水”
2019-10-30
世界上没有仙境,要说有仙境,仙境在哪里?
在酒杯里,在酒酣厚的意境中。
——湖南洞庭水殖股份有限公司董事长罗祖亮语
“酒香不怕巷子深。”把记忆推回到上世纪70年代初,在十分破旧的德山酒厂前,终日里总是排着长长的队伍等待着批酒条。一次又一次获誉的德山大曲以绵甜甘冽、回味悠长赢得了广大的市场。在一次笔者参加的评酒会上,50多名来自全国的评酒专家,端起晶莹透亮的德山大曲,慢慢饮入口中,无一不称赞德酒是一杯绵软悠长的“神仙水”,用“余音绕梁三日不绝”来形容此酒一点也不过分。30多年过去了,德酒的这一显著特征和优良品质不仅沿袭至今,而且在近几年里还大有升华。前文已提到了德酒为了确保它的品质,在用水、用料、用方、用曲上都非常考究,可以说是一丝不苟。一次,他们从湖北进了100吨高粱,在质检中发现质量达不到要求,他们毫不犹豫地花运费把这批高粱退了回去。正是这种严格的质量意识和品牌意识,在近些年的白酒市场惨烈的竞争中,实现了市场越做越宽,品牌越做越大。去年他们生产的3000多吨系列德酒远销全国各地,令同行刮目相看。同时,也得到了外国朋友的称赞。在常德举办的亚洲皮划艇锦标赛的宴会上,来自亚细亚10多个国家不同肤色的朋友,高高举起软绵悠长的德酒,共叙友情,同贺胜利。笔者有幸陪同五名日本记者采访常德,每日用酒都是德酒。一天在常德烟厂举行的晚宴上,这几名日本记者每人要了一瓶德酒,整整喝了2个小时。日本老记佐藤带着七分醉意对德酒大加称赞地说:“这样的好酒在日本还没有喝过。”那天晚上,这五名日本记者久久不能入睡,午夜时分,他们又敲开主人的门,特意要了两瓶德酒、一盘花生米和两包牛肉干,五人对饮到天明。
“日喝三杯德山酒,不是神仙似神仙。”软绵悠长的德酒集山水之灵气,结窖史之悠长,酿造了它特有的品质。高品质的德酒培植了一代好酒、好客、好乐、好强的民风。德酒与常德的山水连在一起,与武陵人连在一起。