近山而志高，临水而聪慧。

　　——湖南洞庭水殖股份有限公司董事长罗祖亮语

　　山是男人，水是女人，山水兼有，刚柔合璧，阴阳合璧。常德这片形如蕉叶的土地，既有湖南的屋脊壶瓶山，又有全国闻名的洞庭湖，还有全省四大河流之一的沅水和澧水。秀丽的山水，培育出了秀丽的山水文化;秀丽的山水文化又培育出了上乘佳酿——德酒。在这里，不禁想起了著名作家沈从文对边城水乡丽色的描绘，著名画家黄永玉对湘西北这块土地的倾情，还有蜚声中外的清代大画家髡残墨洒柳叶湖。如今载入世界吉尼斯大全的常德诗墙留下的赞美常德山水风情的1000多首诗和长幅壁画，都足以说明古今墨客画人对常德的青睐。

　　有人说：江河湖海，最美在湖。如果湖边有山，那么湖就显得更为灵美，倘若湖边有城，就显得更为妖娆。柳叶湖，一个有着千般柔情、万种风韵的神奇之湖，她有西湖“水光潋滟晴方好，山色空朦雨亦奇”(宋苏轼)的妩媚，却又比之清丽;她有太湖“万顷合天容，洗然无云族”(唐僧皎然)的壮阔，而又比之秀美;她有莫悉湖“淡淡青山小小舟，一湖水气湿妆楼”(清袁枚)的俊俏，但又比之大气。她似乎占尽了人世间江河湖海的灵气，吮足了天底下山光水色的精华。

　　常德的山水文化成为德酒文化底蕴中的一族。这是因为秀丽的武陵山脉为沅水提供了优质水源，清澈的沅水成为了酿制德酒的不可缺少的原料。这正是好山好水，好水酿好酒。难怪有人说，离开了常德，就酿造不出德酒。在前些年的白酒大战中，有人建议为节约运酒的费用，主张带样酒到买地勾兑，酒厂的领导把住了这个关，他们认为这种缺德损人的事不能做。几十年来，他们不仅严把酒的质量关，还严把水的质量关。

　　“智者乐山，仁者乐水”。可见，山水是志士能人的注目点，也是德酒人的注目点。他们除了在严把用水关之外，在选用作为酿酒主要原料的高粱时，一般是选用东北高粱。有心人只要慢慢品味，德酒绵软悠长的回味中带有沅水的甘冽，芬芳四溢的曲香中带有黑泥土的泥香。